| Mnogi
zdravstveni rizici povezani s konzumacijom mesa rezultat su katastrofalne
prakse koja se provodi u industrijskom uzgoju (ili točnije u intenzivnom
uzgoju). Ti rizici uključuju Salmonellu kao i goveđu epidemiju BSE,
ptičju gripu i otpornost prema antibioticima. Otpornost prema antibioticima
nastaje kada kroz njihovu pretjeranu uporabu na farmama, bakterije
razviju otpornost i postanu imune na otporne na učinak antibiotika.
Antibiotici se kod industrijskog uzgoja životinja koriste u ogromnim
količinama. Mnogi stručnjaci vide akutan rizik za ljudsko zdravlje
kroz ovakvu pretjeranu uporabu. Za ljude koji rade na farmama ili
žive u njihovoj blizini postoje i drugi, izravniji rizici po njihovo
zdravlje kao što je emisije čestica tvari.
Konzumacija samog mesa povezana je s više od stotinu različitih
ljudskih bolesti. Među njima su dva vodeća uzroka smrtnosti u
zapadnom svijetu: srčane bolesti i rak (prvenstveno rak debelog
crijeva). Znanstvenici neprestano otkrivaju povezanost između
konzumacije proizvoda životinjskog podrijetla i bolesti kao što
su dijabetes, pretilost, visoki krvni pritisak i alergije.
Pored toga, konzumiranje proizvoda životinjskog podrijetla ne
šteti samo dobrobiti pojedinaca, već također može štetiti i ekonomiji.
Hranom koja nije dobivena od životinja izbjegavaju se mnogi od
ovih rizika, a ko dodatak - ta hrana nudi mnoge zdravstvene prednosti.
Meso u kulturi stanica još uvijek je san za buduća vremena, no
također se predviđa kako će imati brojne zdravstvene prednosti
pred hranom dobivenom od životinja. To je stoga što se hranjive
tvari na kojima raste meso u kulturi stanica mogu kombinirati
kako bi utjecale na krajnji proizvod. To znači, na primjer, kako
bi bilo moguće zamijeniti zasićene masti nezasićenima.
I vegetarijansko meso i meso u kulturi stanica uklonili bi rizik
pojave epidemija životinjskih bolesti.
|
