BILJNO MLIJEKO

 
 

ALTERNATIVE ZA MLIJEKO DOBIVENO OD ŽIVOTINJA

Proteklih godina na ovom se području dogodio veliki napredak. Mliječna pića od soje dostupna su u gotovo svakom supermarketu u svim industrijaliziranim državama. Osim toga, u mnogim je supermarketima moguće kupiti mlijeka od riže ili zobi. Ovi proizvodi se razlikuju po svojoj kvaliteti i posebno po tome kakav okus imaju. Osnovna prepreka koja sojinom mlijeku stoji na putu da postane jedna od osnovnih prehrambenih namirnica, je činjenica kako sojino mlijeko nije široko poznato kao mlijeko dobiveno od životinja te njegova viša cijena. Glede cijene, važno je napomenuti kako je u mnogim zemljama mlijeko dobiveno od životinja jeftinije zbog manjeg poreza koji se na njega obračunava. Pored toga, uobičajeno je da farmeri koji se bave proizvodnjom mlijeka životinjskog podrijetla dobivaju dobivaju državne subvencije, što im daje veliku prednost u odnosu na biljna mlijeka. Danas, naravno, postoji velik izbor jogurtnih napitaka, deserata, krema, sosova, sireva, pa čak i sladoleda napravljenih od soje.

UKRATKO: ŠTO SPRJEČAVA PREHRAMBENE PROIZVODE DOBIVENE OD MLIJEKA BILJNOG PODRIJETLA U OSVAJANJU TRŽIŠTA?

Postoje proizvodi koji se mogu natjecati s kravljim mlijekom po svojoj cijeni, a postoje i proizvodi koji imaju izuzetno dobar okus. Ipak, još uvijek ne postoji proizvod koji zadovoljava oba zahtjeva istodobno; jeftin kao kravlje mlijeko i boljeg okus od njega. Proizvod koji bi ispunio oba zahtjeva istodobno, s odgovarajućim bi marketingom imao potencijal napraviti velike promjene u području mlijeka i mliječnih proizvoda.

Zanimljive Internet poveznice o mlijeku neživotinjskog podrijetla:
Pregled proizvoda (Njem.)
Mliječni proizvodi koji nisu dobiveni od životinja u Njemačkoj (Njem.)

Neke poveznice na tvrtke koje se bave proizvodnjom mlijeka neživotinjskog podrijetla:
Alpro (En.)
Provame (En.)
Turtle Mountain (En.)
Oatly (En.)
Tofutti (En.)
Valsoia (Tal.)
Sojade - izvrsni francuski ne-mliječni jogurti (Franc.)
Savia (Danone, Španjolska verzija) (Španj.)

Saznajte biše na forumu (En.)